Lemon Cake Cooking

Αυτό το Κέικ Λεμονιού με Γλάσο Λεμονιού είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ βουτύρου. Είναι ένα γλυκό και βουτυράτο κέικ με υγρή αλλά και πυκνή υφή. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, έχει μια ζωηρή γεύση λεμονιού που προέρχεται από την προσθήκη τόσο ξύσματος λεμονιού (η εξωτερική κίτρινη φλούδα του λεμονιού) όσο και χυμού λεμονιού στο μείγμα του κέικ. Για να ενισχυθεί περαιτέρω η γεύση του λεμονιού, το κέικ επικαλύπτεται με ένα απλό γλάσο λεμονιού. Αυτό το γλάσο φτιάχνεται συνδυάζοντας άχνη ζάχαρη με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και αυτό που μου αρέσει σε αυτό είναι το πώς στεγνώνει σε ένα σκληρό και τραγανό γλάσο. Ένα υπέροχο κέικ από μόνο του με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, ή θα μπορούσατε να το σερβίρετε με φρέσκα φρούτα.