Το περίδοτο είναι ένας από τους λίγους πολύτιμους λίθους που απαντάται σε ένα μόνο χρώμα: ένα λαδοπράσινο. Ωστόσο, η ένταση και η απόχρωση του πράσινου εξαρτάται από το ποσοστό σιδήρου που περιέχεται στην κρυσταλλική δομή, έτσι το χρώμα των μεμονωμένων λίθων περίδοτου μπορεί να ποικίλλει από κίτρινο, σε λαδί, έως καφετί-πράσινο.